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海参的保存方法 干海参如何挑选

编辑:小豹子/2018-06-09 13:14

近年来,海参热销国内春季养生市场,注重养生的市民们对海参表现出了前所未有的痴迷。海参价格不菲,如何正确保存海参更是困扰广大市民的一大难题。下面小编为大家介绍海参的保存方法及干海参如何挑选。

海参的保存方法

1、干海参

放在通风干燥保存即可,达到国家标准的干海参,置通风阴凉处凤凰彩票欢迎你(5557713.com) ,保质期可达2年以上。将海参晒得干透,装入双层食品塑料袋中,加几颗蒜,然后扎紧袋口,悬挂在高处,这样不会变质生虫。

2、即食海参

密封好后放冰箱冷冻里,最好在零下18℃以下。0-4℃储存90天,-18℃以下冷冻储藏12个月,开袋后若不立即食用需要冷冻储藏。

3、泡发后的海参

继续泡在0-5度冷水中,每天换一次水,可以保存3天。如果发泡的量较大,可将发好的海参用保鲜膜或小塑料袋子单只独立包好,放入冰箱冷冻室(零度以下)保存,这样保存时间可达3凤凰彩票欢迎你(5557713.com)个月,但一般建议2周内吃完,这样新鲜度会较好。将泡发好的海参每头用保鲜膜裹起放入冷冻层冷冻。食用的时候解冻即可。

4、半干海参

要求小于0度并且需要在盐水中,有时候也可以放到冰箱冷冻室冷冻保存。

5、鲜活海参

0-8度的低温存储,建议煮完后放冰箱冷冻里。

6、冻干海参

密封置于阴凉干燥处,常温下36个月。

干海参如何挑选

1、先看看颜色,如果是灰色、黑色棕色那就代表是优质的,然如果你发现比较透亮,那就代表参杂了其他成分。

2、优质的只要1、2次加工就能达到膨胀的效果,而差的则需要多次煮或者盐才能膨胀。

3、将它放入水里浸泡一会,然后再尝一下水的味道,如果有甜味那就是糖干海参了,下次就不能去那里买了。

4、要买筋完整,并且颜色是黄色或者白色的,否则就不要买。

编辑总结:关于海参的保存方法及干海参如何挑选就介绍到这里了,希望对大家有所帮助。想了解更多相关知识,可以关注齐家网资讯。

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